Kultury starterowe opracowane w laboratoriach Dalton są wykorzystywane przez czołowych producentów serów na całym świecie.
Oferujemy szeroką gamę kultur starterowych, w tym:
- Termofilne kultury starterowe – tradycyjnie stosowane w włoskim przemyśle serowarskim.
- Mezofilne i mieszane kultury starterowe – przeznaczone do produkcji serów kontynentalnych i długo dojrzewających, a także jogurtów i fermentowanych produktów mlecznych.
W Dalton Biotechnologia możemy opracować indywidualne kompozycje kultur, które zapewnią spójność produktu z normami oraz utrzymanie jego wysokiej jakości.
Wszystkie nasze preparaty są dostępne w różnych wariantach szczepów bakteryjnych, dostosowanych do systemów rotacyjnych, co pozwala uniknąć problemów z bakteriofagami.
Oferujemy wyłącznie kultury do bezpośredniego zaszczepienia, dostosowane do różnych wymagań produkcyjnych.
