Nasze Kultury Starterowe dla Serów
Kultury starterowe opracowane przez laboratoria Dalton są obecnie używane przez jednych z najbardziej znanych producentów serów na świecie.
Poza ciepłolubnymi Kulturami Starterowymi - tradycyjnie stosowane przez włoski przemysł produkcji sera - oferujemy również mezofilne i mieszane kultury starterowe, do produkcji kontynentalnych i długo dojrzewających serów, jak również dla jogurtów i fermentowanych produktów mlecznych.
W Dalton Biotechnologia możemy zapewnić własne kompozycje, które pozwolą uzyskać serowarskim produktom spójność z normą i wysoką jakością.
Wszystkie preparaty są dostępne w wielu odmianach szczepów bakteryjnych do rozkładów obrotowych, aby uniknąć zanieczyszczenia bakteriofagami.
Możemy zapewnić wszystkie nasze preparaty, zarówno do bezpośredniego posiewu jak i luzem przygotowanej hodowli w mleku, serwatce lub średnich kulturach.